Роспотребнадзор напомнил, какие продукты нельзя покупать на улице

Продукт, произведенный и упакованный в домашних условиях, может быть опасен сразу по нескольким причинам, объясняют специалисты.

Приготавливая продукты в домашних условиях, очень часто производители нарушают рецептуру. Особенно это касается продуктов животного и растительного происхождения. Возбудители кишечных инфекций быстро размножаются в молочных, мясных и рыбных продуктах. Также в список особого риска входят грибные и соленые продукты.

На производстве к изготовлению, фасовке и хранению таких товаров предъявляются жесткие требования. Например, на предприятиях молочной промышленности оборудование не реже одного раза за смену проходит мойку и дезинфекцию. Затем проводится микробиологический контроль вымытого оборудования, объясняют специалисты Роспотребнадзора. Самостоятельно в домашних условиях невозможно оценить, насколько эффективно была произведена дезинфекция, если она вообще проводилась.

Во время изготовления продукта кустарным способом в него могут попасть возбудители дизентерии, сальмонеллеза, ботулизма что делает его потенциально опасным для здоровья. Целый ряд проблем связан с упаковкой продуктов. Если она не прошла контроль, как это происходит на предприятиях, то может содержать в составе токсичные краски и другие опасные компоненты, она может быть не герметична и не соответствовать санитарными нормам.

Еще одна серьезная причина, по которой стоит отказаться от покупки “домашнего” продукта, говорят эксперты – это отсутствие у продавцов документов на реализуемую продукцию, разрешения на торговлю и личной медицинской книжки. Именно такие документы гарантируют безопасность потребителя, а в случае претензии понятно к кому обращаться.