Все тайны приготовления сочных чебуреков

Чебуреки покорили сердца всех, давно утратили национальную принадлежность.

Чебуреки покорили сердца всех, давно утратили национальную принадлежность. Но, не всегда это популярное блюдо выходит идеально прожаренным, сочным внутри. Периодически, чебуреки во время жарки лопаются, начинка вытекает и подгорает. Такое блюдо получается сухим, невкусным, имеет малопривлекательный вид и соответствующий аромат.

Чтобы получить идеально приготовленный продукт, нужно знать некоторые тонкости, придерживаться точной рецептуры, соблюдать технологию.

Секреты приготовления чебуреков

Тесто готовится из стандартных продуктов: вода, мука, соль. Опытные кулинары знают, что для изготовления качественного, эластичного теста, сочной начинки, нужно выполнить ряд правил:

Для замешивания теста необходимо использовать крутой кипяток. Кипящую воду заливают в емкость с мукой постепенно, регулируя густоту.

Сочность начинке придаст большое количество мелко измельченного лука.

Мясо на чебуреки берется в меру жирное (оптимальный вариант – баранина). По технологии, мясо измельчается вручную, без использования кухонных приборов.

В готовую начинку добавляется ледяная вода. Жидкость вводится в фарш небольшими порциями. Масса постоянно вымешивается.

Хочется развенчать миф о необходимости добавления в тесто водки. Дилетанты считают, что такая добавка сделает тесто хрустящим. Опытные повара опровергают это мнение, считают, что на консистенцию теста, готовое блюдо водка не влияет.

Жарятся сформированные чебуреки в большом количестве хорошо разогретого масла, в течение 2 минут с каждой стороны.

Подавать готовое блюдо можно с салатом, аджикой, рубленой зеленью.

Фото Freepik

Последние новости

Влияние условий эксплуатации на работу частотного преобразователя

Факторы, влияющие на работу и срок службы частотного преобразователя.

В Оренбурге у 76-летней пенсионерки мошенники похитили 240 тысяч рублей

Мошенники. Фото из архива В Оренбурге у 76-летней пенсионерки мошенники похитили 240 тысяч рублей.

Пенсии повысили, но не всем

Жителям Оренбургской области проиндексированы социальные пенсии. Выплаты выросли на 14,75 процента.

Новая система управления будет использоваться в Оренбуржье

Евгений Солнцев, временно исполняющий обязанности губернатора Оренбургской области, планирует использование специальной информационной панели — «дашборда».

Здесь вы можете узнать о лучших предложениях и выгодных условиях, чтобы купить квартиру в Прокопьевске

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Ваш email не публикуется. Обязательные поля отмечены *