Секрет успешного кондитера: режем торт ровно и правильно

Украшением практически любого праздничного стола, некой его изюминкой является, конечно же, красивый торт. Сегодня в продаже встречаются торты с разным составом, количеством коржей, наличием декора. И, конечно же, чем сложнее конструкция этого кондитерского изделия, тем сложнее сделать идеальный разрез. А вот опытные кондитеры точно знают, как разрезать любую конструкцию торта, не имея даже элементарных приборов, например, ножа или кондитерской пилки.

Как идеально нарезать торт без ножа

Многие кондитеры намеренно не используют нож при разделке целого торта на доли. Особенно это актуально на кондитерских конкурсах, где важна даже такая составляющая, как эстетика среза. Нож может сломать пышные и сдобные коржи, нарушить целостность фигурок из крема или прочих украшений. Существует некий альтернативный метод аккуратного разделывания тортов, для этого можно использовать нейлоновую нить, зубную нить. Но нить не должна иметь отдушек, она должна быть обязательно бесцветной. Способствовать идеальному разрезу будет и соблюдение следующих условий:

Перед разрезанием торт нужно подержать в холодильнике;

Съемный декор лучше убрать, вернуть на место фигурки можно на готовые порции;

Прорезать торт нужно до самого основания, ведь нижний корж будет самым пропитанным;

Ни в коем случае не использовать затупленные ножи.

Способы подачи разрезанного торта

После того, как торт будет поделен на порции, он может подаваться гостям. Саму подачу можно организовать двумя способами. Первый – не нарушая целостности кондитерского изделия, подать его к столу нарезаны на отдельные порции. Второй способ – разложить идеальные кусочки на блюдца, предназначенные для каждого гостя индивидуально.